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by ノウムベーカリー
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(Ciabatta)
-チャバタ-

大きな気泡がポコポコはいった瑞々しい生地で、
皮はクリスピーで歯切れがよく、
具をはさんで食べるのにもピッタリです。
原材料は小麦(キタノカオリ100%)、自家製酵母、自然塩のみ。
小麦の香りと甘さをしっかり感じていただけます。
まずは一口何もつけずに食べてみてください。
外はパリッと中はモッチリ。
とても食べやすいイタリア生まれのチャバタ。
是非お試しください!


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# by knowmuBakery | 2017-02-23 13:58 | パンのこと | Comments(0)
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神戸新聞の折込情報誌「奥さま手帳」さんの取材がありました。
4月号に掲載されるそうです。

初めてお会いしたのは「ココロノツキ」さんで取材をされていた時で、
店内でパンを販売さしてもらっていたので、
買ってくれました。
気に入っていただき「今田store」を載せてもらうことになったのです。

この時の記事が好きで、尼崎でオープンしてからも自己紹介としてお客様に見ていただいています。
「霧のように現れる」とはひっそりとパンを並べていた「今田store」や
篠山のいろんなお店やイベントに販売しに行っていた自分たちを
うまく表してくれたと思います。

今年に入ってから、
尼崎でのお店の様子も記事にしてもらえないかな。
こちらから申し込んだらどうなるだろう?
と考えていたら、電話が鳴りました。

「奥さま手帳」の担当の方からでした。
ビックリです^_^
思えば届くものですね。
オススメに選んでいただき、ありがとうございます。
今回の記事も楽しみです。

取材を通して、自分たちの思いも再確認する良い機会となりました。
いろんな質問を受けることでより深く意識できたり、新しい発見があるのです。

神戸新聞を読まれてる方は是非見てくださいね。

それでは、本日も皆様のお越しをお待ちしております。

あ、それと取材の合間に以前から調子の悪かったカメラを診ていただいたのですが、
どうやら広角レンズが壊れているようです。
困ったな〜
どなたか手放す予定の広角レンズありませんでしょうか。

キャノンです。


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# by knowmuBakery | 2017-02-16 22:40 | パンのこと | Comments(0)

「Bitter & Sweet」Scone

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「ヴァレンタインギフト」

・シナモンとジンジャーが隠し味の大人な「ビター」。
 ・上質なクーベルチュールチョコレートで塩味スコーンをコーティングした「スウィート」。
 それぞれ1つずつ入った特別に贅沢なスコーンギフトです。
 

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# by knowmuBakery | 2017-02-07 18:56 | パンのこと | Comments(0)

祝「1パン」

昨日2/2でノウムベーカリーは1周年を迎えました。

    興味を持ってくれている方、
    周りにオススメしてくれたり、手土産に選んでくれた方、
    イベントで出会った方、
    篠山の頃から応援してくれている方、
    「はるのなみき」時代から応援してくれている方、

    いつも、ありがとうございます。

    皆様のおかげで素敵な記事を書いてくれる方とも縁ができました。
    環境が変わった中でパンを焼くこと、自分たちで店づくりをしてたことで、
    発信というものに力を入れることができませんでした。
    もともと苦手でしたから、
    オープン初年にいろんな雑誌に載せてもらえたことはお店にとってすごく助かりました。

    ノウムベーカリーの担当者さん、カメラマンさん本当にありがとうございました。

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    写真は昨日お配りした「1パン」です。

    ちっちゃなパンですが、気持ちを込めました。
    2年目も少しずつ、より良く変化していこうと思っています。
    とりあえずは、
    レシートが出るようになりました^_^
    必要な方は仰ってくださいね。

    それでは、2年目もよろしくお願いいたします。


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# by knowmuBakery | 2017-02-03 16:28 | Comments(0)

1月のお休みとイベント

1月の予定です。
今月はイベント出店はありませんが、お店で第2回目となる「養生のお話とスープの会」を開催します。

お越しの際はお間違えの無いよう、よろしくお願いします。




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# by knowmuBakery | 2017-01-30 10:45 | 今月の営業日 | Comments(0)

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「ネギ味噌パン」
無農薬、無化学肥料で大事に育てられた
とろーりと甘くて太い白ネギを使っています。
ネギ味噌ファンの皆様、お待たせしましたー


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# by knowmuBakery | 2017-01-27 09:44 | パンのこと | Comments(0)
「養生のお話とスープの会」第2回目は
午前の部6名、午後の部6名の計12名参加いただきました。

興味を持っていただいてありがとうございます。

ちょうど今の時期1月17日~2月3日が冬の土用にあたるので、土用の養生と春の基本的な過ごし方、
花粉症に対する東洋医学的な捉え方、
などをお話しいただきました。

「カブと春菊と柚子のスープ」も「飲んだらすぐ温まる〜」とみなさんに喜んでいただけました。

午後の部は料理人さんも2名参加されていて、しかも食材にこだわっておられる方々なので、
「めぐりさん」も私たちもドキドキしてたのですが、
ホッとひと安心。

前回同様に推拿的養生ということで、
おなかの調子を整えるツボと花粉症に効くツボを教えていただきました。

1つ紹介しますね。
鼻、喉、お腹、痔に効くツボで、頭のてっぺんにあります。
両耳を前に折り、耳の1番高いところから頭の頂上に向けて指でなぞり、両指が合わさったところです。
鏡を見てみてください。
なかなか面白いポーズになってると思うんですが、
これを円卓を囲んでみんなでやりました。
わりと真剣に。

カウンターから見ていて、つい笑ってしまいました。
でも、逆にお客様にはカウンターで夫婦揃ってこのポーズをしているのを笑われてしまいました。

店の外からはどう映ったかな^_^

お話会は堅ーい勉強会という感じではなくて、
中には「おばあちゃんの知恵」として聞いたり、
知らず知らず普段している行動が東洋医学に基づいたりしているという話もあり、
全て新しい知識を叩き込むというものではないので、
気になっている方はぜひお気軽にご参加くださいね。

もう知識がある方も再確認しにお越しください。
新たな発見もあるかもです。

次回が決まりましたらまた発表いたします。

最後に「整体めぐり」さん、今回も為になるお話をありがとうございました。
1時間のお話を2回も大変だと思いますが、まだまだ知りたいことがたくさんありますので、これからもよろしくお願いします。



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# by knowmuBakery | 2017-01-24 18:15 | イベント出店&ワークショップ | Comments(0)
只今ノウムベーカリーでは
焼き菓子の福袋をご用意しております。
期間限定です!

セット内容
・シュトーレン 1個
・スコーン 1個
・クッキー 2個
¥1209(税込)のところ

¥1100(税込)で販売しております☆
今週日曜日までですのでお早めにどうぞ〜

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# by knowmuBakery | 2017-01-11 10:16 | パンのこと | Comments(0)
2017年冬の土用は1月17日に始まる18日間とされています。
この期間に春に向けての養生をということで、
1月22日(日)第2回目の「養生のお話とスープの会」を開催します!

この日は私が花粉症に毎年悩まされていることから
花粉症についての東洋医学的な考え方のお話もしてくださるそうです。
楽しみです!

また「カブと春菊と柚子のスープ」をご用意いたしますので、
皆様でお話を聞きながら温まってもらえます。

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お時間合います方、ぜひご参加くださいませ。

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東洋医学にもとずいた季節の養生のお話を聞きながら、季節ごとの身体に合ったスープをみんなでいただきます。

お 話:春の養生について
スープ:「カブと春菊と柚子のスープ」
日 時:2017年1月22日(日)
    1回目→11時~12時
    2回目→13時~14時
場 所:ノウムベーカリー(尼崎市上ノ島町2丁目37-8)
    *駐車場は近隣のコインパーキングをご利用ください。
参加費:1500円
定 員:各回8名まで
講 師:「推拿・レイキ めぐり」前田晋呉

参加希望の方は、
・メールknowmubakery@gmail.com
・tel:090-7348-1657
・facebookメッセージ
までご連絡ください。

その際に1回目と2回目のどちらに何名参加希望かお知らせください。



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# by knowmuBakery | 2017-01-06 13:12 | イベント出店&ワークショップ | Comments(0)
あけましておめでとうございます。

本日1/4から通常通り営業いたしております!

本年も皆様の楽しいひと時にお共できるよう心を込めてパンを焼きますので、応援のほどよろしくお願いいたします。

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本日もたくさん焼いております!

新しくなったカウンターで少し新鮮な気分で
皆様のお越しをお待ちしております。

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しかし物作りというのは考える時間の方がはるかに長くなりますね。
作り出すとそんなに時間はかからないのですが、
なんとか間に合ってホッとしています^_^



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# by knowmuBakery | 2017-01-04 13:19 | パンのこと | Comments(0)