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by ノウムベーカリー

コクリコ坂^_^

篠山市新荘の天然酵母のパン屋さんノウムベーカリーです。

2015年のココロノツキさんでの販売が本日から
スタートしました!
新しく旗が掲げられていました。
店の雰囲気にぴったりで、いい感じでたなびいてます。
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今日はココロノツキさん取材ラッシュでした。
横で店、コーヒーに対するいろんな思いが聞けました。
米で言う所の新米にあたる豆しか使わないそうです。
美味しいはずです^_^

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こんな感じでカウンターの横で並べさしてもらっています。
うちの娘「きなこちゃん
新作の「住山ごぼうのマフィン」も無事お披露目できました〜
篠山市今田町は立杭のココロノツキにお越しの皆さん、今年もよろしくお願いします!


今週も
金、土、日、月曜 里山工房くもべ
土、日曜 カフェ・ココロノツキ
でパンの販売をしています。

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# by knowmuBakery | 2015-01-17 11:32 | パン | Comments(0)
篠山市新荘の天然酵母のパン屋さん、ノウムベーカリーです。

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(写真は清荒神さん)

1/27水曜日に清荒神ニューイヤーマーケットagain!に出店決定しましたー。

阪急宝塚線清荒神駅から5分の参道の中腹で、開催されます。

篠山に引っ越してからは、全然行けてないのだけど、とっても大好きなお店「シチニア食堂」のちかちゃんからお誘いいただきました。
ありがたい!

以下、ちかちゃんのメールより勝手に抜粋&掲載させていただきます。



清荒神さんの三宝荒神大祭っていうおまつりが
毎月27,28日にあるのです。
今年は清荒神って町を若い力で盛り上げていきたーい
ってまわりの人たちと話していて、
その大祭の日に毎月参道で市が立ってたら
どんどん成長するんじゃないかっていう企みなのです。

ステキな市があれば若い人たちにも知ってもらって、
みんな清荒神に来てくれるようになる、
目指せ四天王寺さんの市!というのが目標です。


こういうの私、好きです。
何かやろうって、楽しくワクワク一歩踏み出してるところ、すてきー。

そんなわけで出店する運びとなりました。
めっちゃ楽しみです。
お近くのみなさま、遊びに来てくださいね。
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# by knowmubakery | 2015-01-15 13:25 | パン | Comments(0)
篠山市新荘の天然酵母のパン屋さん、
ノウムベーカリーです。
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(写真は看板娘のきなこちゃん)

今年に入ってから、毎週水&金曜日に配達日が増えました。

配達範囲は、篠山市の城北畑地区、市役所の周辺です。
配達日前日の午前中まで、パンの注文を受け付けております。

ご自宅や勤務先までパンをお届けして、その場で代金をお支払いいただく、という簡単なシステムになっております。

毎週お届けすることもできますし、
欲しいときだけその都度お届けすることもできます。
もちろん、一度だけ注文してみたいというのもOKです。

ご注文はこちらからどうぞー。
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# by knowmubakery | 2015-01-15 08:48 | パン | Comments(0)
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ジャン♪
新商品です。
季節のマフィン(住山ゴボウ)。

個人的に大好きな黒ゴママフィンに
篠山の特産品の住山ゴボウをインして
焼き上げました。

住山ゴボウは、柔らかくてなかなか美味しいです。
人参と一緒に重ね煮にして、弱火でコトコト。
あくを逃がすために、煮はじめは、鍋にふたをせず、コトコト。
後はしっかりふたをして弱火でじっくりコトコト。
そんなふうに工夫しながら作っています。
味付けは、三河みりんと昔ながらの製法で作られた全うなお醤油で。
素材の味を大切にしたいので、パンのフィリングにしてはかなり薄味です。

テレビで紹介されたとかなんとかで、住山ゴボウが手に入らないこともありまして、
そんなときは住山以外の篠山産のゴボウで代用させていただきます。

季節限定ですよーっと。

         ノウムベーカリー
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# by knowmuBakery | 2015-01-11 11:02 | パン | Comments(0)

納品してまーす

今日は雪がふってたけど、暖かいです。
お猿も工房前でのんびりヒナタボッコしてます。
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さて、迎春モード(?)の里山工房くもべ
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パンを納品してきました。

本年もよろしくお願いいたします。

ノウムベーカリー
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# by knowmubakery | 2015-01-10 13:59 | パン | Comments(0)