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by ノウムベーカリー
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ジャン♪
新商品です。
季節のマフィン(住山ゴボウ)。

個人的に大好きな黒ゴママフィンに
篠山の特産品の住山ゴボウをインして
焼き上げました。

住山ゴボウは、柔らかくてなかなか美味しいです。
人参と一緒に重ね煮にして、弱火でコトコト。
あくを逃がすために、煮はじめは、鍋にふたをせず、コトコト。
後はしっかりふたをして弱火でじっくりコトコト。
そんなふうに工夫しながら作っています。
味付けは、三河みりんと昔ながらの製法で作られた全うなお醤油で。
素材の味を大切にしたいので、パンのフィリングにしてはかなり薄味です。

テレビで紹介されたとかなんとかで、住山ゴボウが手に入らないこともありまして、
そんなときは住山以外の篠山産のゴボウで代用させていただきます。

季節限定ですよーっと。

         ノウムベーカリー
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# by knowmuBakery | 2015-01-11 11:02 | パン | Comments(0)

納品してまーす

今日は雪がふってたけど、暖かいです。
お猿も工房前でのんびりヒナタボッコしてます。
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さて、迎春モード(?)の里山工房くもべ
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パンを納品してきました。

本年もよろしくお願いいたします。

ノウムベーカリー
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# by knowmubakery | 2015-01-10 13:59 | パン | Comments(0)

2015年 スタート!

明けましておめでとうございます。
篠山は雪がようやく溶けました(^^;;
工房前に新しい看板も掛けて2015スタート!
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、、、なんですがいきなり出遅れてしまいました。
どうしても出したかった新商品が間に合いませんでした。
1月7日からのノウムベーカリーの宅配を楽しみにしてくださっていた方々本当に申し訳ございません。
なんとか1月9日金曜日からスタートできそうです!

今年は水曜日に加えて金曜日も宅配することになりましたので週末にお客さんが来る、土日の朝はいつもと違うパンが食べたい、
という方ぜひご注文ください^_^

そして里山工房くもべさんでのパンの販売は
1月10日土曜日にスタートします!
篠山に来る際はぜひお立ち寄りください。

カフェ・ココロノツキさんでの販売は1月17日土曜日を予定しております。

2015年も KnowmuBakery をよろしくお願いします^_^













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# by knowmuBakery | 2015-01-07 08:24 | パン | Comments(0)

仕事納め

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今日で仕事納めでした。
(写真は昨日の宝塚マルシェdeソリオ。来月は1/31土曜日。来月も出店します◎)

11月にオープンし、2か月が経ちました。
たくさんの方々に出会うことができ、とても嬉しく思っています。
大変お世話になりました。

毎週の仕込みやらタイムスケジュールにやっとこさ慣れてきました。
来年はもうちょっとアゲていけます。
倍ぐらいいけるかんじです!
さらに自分らしいパンを焼いていきたいと思っています。

来年もどうぞよろしくお願いいたします。
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# by knowmuBakery | 2014-12-28 11:46 | パン | Comments(0)

年末の空気

昨日は、篠山ダンススダジオの発表会で、
ココロノツキさんと一緒に出店してきました。

バレエやダンスに興味アリアリの娘らと一緒に
観客席で楽しませていただきました。

すっごいレベルが高くてびっくりです。
フィナーレでは、うるっときたー。

とても善い時間をありがとうございました◎

そして、今日は年内最後の配達日でした。

ちょっと早めに帰省されている方など、
いつもはいてない方々にお会いできました。

ちなみに年始の配達は、
1/7水曜日から、スタートします。
新商品が加わってラインナップが少し変わります。
またお知らせしまーす。

今週は、金曜日に里山工房くもべに納品。
土曜日は、宝塚のマルシェdeソリオに出店します。

会いに来てー!
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# by knowmubakery | 2014-12-24 15:11 | パン | Comments(0)