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by ノウムベーカリー

カテゴリ:・パンのこと( 120 )

Happy Wednesday!!

篠山のパン屋さん、ノウムベーカリーです。

happy wednesdayの明日(知らんけど)は
今田町のお蕎麦やさん一眞坊さんの横。
の、小屋でパン売っております。

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こんな感じのたたずまい。

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キュートな鴨います。

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鴨と戯れるこどもたち。
(うちの娘たち。鴨さんごめん。)

なんかいつもこのノウムベーカリーのブログの文面が超ダサいなぁと、夫婦で悲しんでおります。
文才がほしいです。。。
たまには、パンのことも書いてみます。

ちかごろ、カンパーニュの改良にはまっています。
加水をあげて、ポコポコ気泡のあいた生地になっています。(今のところ)

このカンパーニュに使用しているのは、昨年から継ぎ続けているレーズン酵母のルヴァン。
微かなフルーティーさとほどよい酸味がとても好きな具合に育ってきました。

このカンパーニュ、ぜひパン好きの方に食べてもらいたいなぁ。

たぶん、まだまだ進化するので、
成長ぶりもたのしんでね。

ではでは。
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by knowmubakery | 2015-02-24 22:28 | ・パンのこと | Comments(0)
篠山のパン屋さん、ノウムベーカリーです。

今日のまかない、
いよかんママレードとゴーダチーズとブラックペッパーのタルティーヌ。

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全粒粉のカンパーニュを使っています。

いよかんママレード、
なかなか人気で残り少なくなってきました。
お気に入りなので、また作りたす予定です。

明日は雨の予報ですが、今田ぬくもりの郷でパンの販売をします。
一眞坊さんの駐車場での販売はお休みします。

善い週末をお過ごしくださーい。
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by knowmubakery | 2015-02-21 20:41 | ・パンのこと | Comments(0)

土窯の小屋で。

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今田町のお蕎麦屋さん、一眞坊さんの駐車場にある小屋で販売させていただきました。

これから定期的によらせていただきます。

すてきな小屋だなぁ。
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by knowmubakery | 2015-02-18 16:45 | ・パンのこと | Comments(0)
篠山市新荘のパン屋さん、ノウムベーカリーです。

突然ですが、
きょうは 今田町のめちゃくちゃおいしいお蕎麦屋さん、
一眞坊さんの駐車場にある小屋でパンの販売をします。
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11時過ぎから販売予定です。
今朝は雪が降っていましたが、もうだいじょうぶなかんじです。

どうぞいらしてくださいね。




遠くにお住いの方からも、「パンを食べたい!」という嬉しいお声をいただいています。
で、
オンラインショップはじめてみました。
http://knowmubakery.theshop.jp/
まだ商品数が少ないですが、どうぞご利用くださいませ。


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by knowmuBakery | 2015-02-18 10:11 | ・パンのこと | Comments(0)
篠山市新荘の天然酵母のパン屋さんノウムベーカリーです。

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がらーーん。

先週は早い時間にパンが完売してしましました。@ココロノツキ(やったー!071.gif071.gif071.gif



今週のノウムベーカリーですが


木、金、土元町マルシェ
金、土、日、月里山工房くもべ



にてパンの販売をしています。
*14日(土曜日)はカフェココロノツキは臨時休業なさいます。
ご注意ください。

ぬくもりの郷での販売は、お初です。
コーヒーもご用意させていただきます。
ココロノツキ焙煎の珈琲を緊張しながら淹れさせていただきます。

露天風呂が最高なので、仕事終わりに家族で入浴して帰ろーっと。

では。

遠くにお住いの方からも、「パンを食べたい!」という嬉しいお声をいただいています。
で、
オンラインショップはじめてみました。
http://knowmubakery.theshop.jp/
まだ商品数が少ないですが、どうぞご利用くださいませ。


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by knowmuBakery | 2015-02-09 18:11 | ・パンのこと | Comments(0)

快晴!!

篠山市新荘の天然酵母パン屋さんノウムベーカリーです。

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今週もココロノツキでパンの販売してます。
ひっさしぶりのとてもよい天気で気持ちがいいです。

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あそびにきてねー。
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by knowmuBakery | 2015-02-07 12:42 | ・パンのこと | Comments(0)

カモ飼いたいな

篠山市新荘の天然酵母のパン屋さんノウムベーカリーです。

先日、宝塚ソリオ出店が終わり一息つこうと思い、前から行ってみたかった篠山市今田町にある蕎麦屋「一眞坊」さんに行って来ました〜

お店は茅葺き屋根の古民家で、切り株をくり抜いたような囲炉裏があって、はじめにあったかい蕎麦茶が出てきます。
これがすごく美味しくてこれだけで充分癒されます^_^

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「もりそば」を注文するとわさびが擦れます
これまたいい香り!

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こだわりの蕎麦は蕎麦包丁ではなく刺身包丁で断ち切るそうです。
しっかりした切り口で噛めばもちもち
すごく美味しかったです!

他に香ばしいつゆと柔らかい鴨肉が絶品の鴨南蛮、蕎麦の実が入った鴨ご飯も絶品でした!
蕎麦の実の食感を残すために米とは別で炊くそうです。

パン屋としてもいろんなヒント、刺激をご夫婦から得られた1日でした。
ごちそうさまでした〜^_^

さて、今週のノウムベーカリーですが
木、金、土元町マルシェ
金、土、日、月里山工房くもべ
土、日カフェ・ココロノツキ
にてパンの販売をしています。
ぜひぜひお越しくださいませ〜

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一眞坊さんの庭にて



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by knowmuBakery | 2015-02-05 11:42 | ・パンのこと | Comments(0)

宝塚ソリオ出店してます

ただいま出店中です。
お野菜のパン、新メニューもならんでます。

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あそびにきてねー。
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by knowmuBakery | 2015-01-31 12:12 | ・パンのこと | Comments(2)
篠山市新荘の天然酵母のパン屋さんノウムベーカリーです。

今日は宝塚で出店でした。
春の気配を感じるようなあたたかい1日でよかったです。

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イマイチのお天気でしたが、おかげさまで完売しましたー。

イベント出店のときは売れ行きの予想が外れちゃうことが多いので、仕込みの量に気を揉むのですが、
今回はバッチリでした。

明日は篠山市城北畑地区、お城や市役所の周辺への宅配です。

木曜日神戸元町マルシェ納品。
金曜日は、配達。
土曜日は、宝塚マルシェdeソリオで出店です。
(今田町のかふえでのパンの販売は今週はおやすみしまーす)

追記
里山工房くもべでは金、土、日、月曜日に販売しています。

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by knowmuBakery | 2015-01-27 20:50 | ・パンのこと | Comments(0)

元町マルシェ〜SOL

篠山市新荘の天然酵母のパン屋さん、ノウムベーカリーです。
昨日は元町マルシェでのパン販売の初日でしたので、仕込みが終わってからお邪魔してきました〜

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元町マルシェでは兵庫県の各地の特産品をたくさん取り扱っています。
とにかく品揃えがスゴイ!
こだわりの食材に出会えるお店です!
新鮮な野菜、果物といっしょにノウムベーカリーのパンも並べて頂いています^_^

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お昼に来た時にはすでに半分お買い上げ頂いてたみたいです。ありがとうございます!
元町マルシェにお越しの皆様、スタッフさんこれからよろしくお願いします^_^


その後、国際会館SOLに行ってきました。

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こちらはSOLの地下2階にある「じばさんele」
立杭焼きの器や丹波布など兵庫の手仕事のモノをたくさん取り扱っていました。

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陶器祭り以来お世話になっています
「ココチ舎」さん発見!

元町マルシェから商店街を見ながら歩いていたら15分ほどでSOLに着きました。
近いです!
ぜんぜん歩ける距離なので三宮にお越しの皆さまもぜひ元町マルシェまで脚を運んでください。

そして今週も
金、土、日、月と里山工房くもべ
土、日とカフェ・ココロノツキでパンの販売をいたします。


追記*

元町マルシェ、パン完売しました。
ありがとうございます。




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by knowmuBakery | 2015-01-23 14:08 | ・パンのこと | Comments(0)