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by ノウムベーカリー
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『店舗情報』

卵不使用、国産小麦と自家製酵母のパン屋
ノウムベーカリー』です。

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夫婦で営んでいる尼崎の小さなパン屋です。
一つ一つ丁寧に作ることを心がけております。
ぜひ、ゆっくりと味わってください。

お気に入りのパンが見つかりますように。

・ポストハーベストの心配のない熊本県産と北海道産の小麦を使用しています。
・長年かけ継いでいる有機レーズン酵母でじっくりと発酵させています。
・パンにも焼き菓子にも卵を使用しておりませんので、
 卵アレルギーの方にも安心して食べていただけます。
・具材にも健康と安全を配慮し、なるべく無農薬のものを選んでおります。
・クリームやジャムなども手作りで保存料は使っておりません。

◆アクセス
〒661-0014 兵庫県尼崎市上ノ島2-37-8

<最寄駅>
阪急武庫之荘駅(北出口に市営バス停)
阪急塚口駅(南出口に市営バス停)
JR立花駅(駅西側の陸橋上に市営バス停)

各駅から徒歩20分

市営バスご利用の場合は「上ノ島」下車 徒歩2分


◆営業時間
OPEN 9:00 〜 CLOSE 19:00

◆定休日
毎週月曜日と第2、第4日曜日 
今月の営業日は

◆お問い合わせ 
メール:knowmubakery@gmail.com
tel:090-7348-1657

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Instagram knowmubakery
Twitter @knowmubakery
フォロー、いいね、くださいね。

◆席数 6席

◆駐車場 無(近くにコインパーキング有り)

今田store時代

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# by knowmuBakery | 2018-12-31 23:59 | 店舗情報 | Comments(0)

『 MENU 』

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<メニュー>   ※価格は全て税別です。

~パン~

・玄米食パン ¥360 [小麦〇/卵-/乳-]
(自然農法でゆっくりと育てられた玄米を使った、自然の恵みたっぷりの食パンです。)
 
・黒糖ほうじ茶食パン ¥360 [小麦〇/卵-/乳-]
(無農薬ほうじ茶を有機黒糖の生地に練り込んだほんのり甘い食パン。)

・レーズン食パン ¥320 [小麦〇/卵-/乳-]
(しっとりとした食感の食パンに甘みの強いレーズンを入れました。)

・玄米ハース ¥200 [小麦〇/卵-/乳-]
 
・イングリッシュマフィン  ¥90 [小麦〇/卵-/乳-]
(玄米食パンの生地を使ったマフィン)

・黒糖ほうじ茶丸パン ¥90 [小麦〇/卵-/乳-]
(黒糖ほうじ茶食パンの生地で作った丸パン。)

・カンパーニュ ¥200 [小麦〇/卵-/乳-]
(石臼挽きされた北海道産小麦を使用し、手ごねで長時間発酵させた風味豊かなパンです。)

・メランジェ ¥330 [小麦〇/卵-/乳-]

(カンパーニュ生地に有機レーズンとクルミをたっぷり入れ込みました。)

・イチジクとチーズのパン ¥350 [小麦〇/卵-/乳〇]
(カンパーニュ生地の中に甘~い有機イチジクとコクのあるチーズがゴロっと入ってます。スライスしてワインといっしょに♪)

・酒粕ボンボン ¥360 [小麦〇/卵-/乳-]
(酒粕と濃厚なチョコレートをカンパーニュ生地で包みました。)

・チャバタ ¥160 [小麦〇/卵-/乳-]
(キタノカオリ使用の中はモチモチ、外はパリッとしたイタリア生まれの食事パン)

・くるみパン ¥180 [小麦〇/卵-/乳-]
(チャバタ生地にコクのある美味しいくるみをたっぷり入れ込みました。)

・生ハムとクリームチーズのチャバタサンド ¥230 [小麦〇/卵-/乳〇]

(豚肉と塩のみで作られた生ハム使用。)

・小倉あん&バター ¥180 [小麦〇/卵-/乳〇]
(甘さ控えめの北海道産小豆使用の粒あんに「よつばバター」を合わせたチャバタサンド。)

・カリポリくるみ ¥180 [小麦〇/卵-/乳〇]

・ミルキー ¥180 [小麦〇/卵-/乳〇]

・黒豆きなこちゃん ¥180 [小麦〇/卵-/乳-]

・クリームパン ¥130 [小麦〇/卵-/乳-]

・シナモンレーズンロール ¥150 [小麦〇/卵-/乳-]

・抹茶あんこ ¥150 [小麦〇/卵-/乳-]

・レモンロール ¥230 [小麦〇/卵-/乳〇]
(クリームチーズ、レモンピール、ラムレーズン入り。甘酸っぱい爽やかな香りがお口いっぱいに広がります。)

・薫るガーリックパン ¥180 [小麦〇/卵-/乳-]
(有機ガーリック&エクストラヴァージンオイル使用。)

・ウィンナードック ¥290 [小麦〇/卵-/乳-]
 
・じゃがバター ¥160 [小麦〇/卵-/乳〇]

・オニオンロール ¥170 [小麦〇/卵-/乳-]

・さつまいもロール ¥160 [小麦〇/卵-/乳-]


・レンコン味噌チーズ ¥230 [小麦〇/卵-/乳〇]
(農薬・化学肥料不使用のレンコンと自家製味噌のパン。モチモチです♪)

・ネギ味噌パン ¥230 [小麦〇/卵-/乳-]


〜焼き菓子〜

・アップルパイ ¥240
(サクサク感を楽しんでください♪省農薬リンゴ使用。)

・ブラウニー  ¥270

・塩麹スコーン ¥160

・黒糖ほうじ茶スコーン ¥160

・ココアのブールドネージュ ¥150

・くろすけ ¥140 [小麦〇/卵-/乳-]
(いりゴマが入ったクッキー)

・「星と月」ビスケット ¥140 [小麦〇/卵-/乳〇]


[カフェ メニュー]

~ドリンク~

・チャイ 〜ミルクか豆乳〜 (ホット)
・フレンチプレスコーヒー(ホット)
・カフェ・オ・レ(ホット)
・ココア(ホット)
 各¥420

・紅茶(オーガニック、1cup)
・ハーブティー(オーガニック、1cup)
・ストレートジュース(アップル)
・ミルク(アイス・ホット)
 各¥330

~セットメニュー~

トーストセット ¥500
[ トースト (バター、ジャム付)+ お好きなドリンク ]


◆お問い合わせ 
メール:knowmubakery@gmail.com
tel:090-7348-1657

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# by knowmuBakery | 2018-12-31 23:13 | メニュー | Comments(0)

☆予約限定メニュー☆

こちらのメニューは注文を受けてからおつくりします。
納品希望日の3日前の午前中までに注文くださいませ。
*サンドイッチは各3個以上からご注文いただけます。
ピクニックやパーティーにぜひお使いください。


= サンドウィッチ =

< エビアボカド ¥520(税別) >
パプアニューギニア海産の天然エビ使用!
自家製オーロラソースがアボカドと天然エビをいっそう引き立てます。
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< 照り焼きチキン ¥500(税別) >
塩麴に一晩つけこんだ柔らかジューシーな照り焼きチキンに
卵不使用の自家製マヨネーズを添えました♪
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< サツマイモとクリームチーズ  ¥450(税別) >
ほくほく甘ーい無農薬サツマイモ使用!
フレッシュでスッキリとしたクリームチーズに
濃厚な有機レーズンをアクセント♪
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<ホールケーキ>
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・洋梨のタルト ¥3500(税別)
ビスケットのメッセージプレート、ロウソク付き

*「予約限定メニュー」は店頭に来ていただくか、facebookメッセージにてご注文いただけます。



尼崎の卵不使用、国産小麦使用の天然酵母パン屋さん
「ノウムベーカリー」
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# by knowmuBakery | 2018-12-31 20:52 | 予約限定メニュー | Comments(0)

1月の予定


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# by knowmuBakery | 2018-01-31 15:31 | 今月のイベントとお休み | Comments(0)

今日も元気です^_^

今日もたくさんのお客様にお越しいただきました。

ありがとうございます。


明日はどんな表情のパンが焼けるでしょうか。


毎日かけ継いでいるレーズン酵母はこんなに元気です^_^


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きっと美味しいパンが焼けます。


明日1/21日曜日も皆様のお越しをお待ちしております。#knowmubakery #ノウムベーカリー #自家製酵母 #国産小麦 #卵不使用 #尼崎 #レーズン


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# by knowmuBakery | 2018-01-20 21:23 | パンのこと | Comments(0)

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今回のテーマは「冬の過ごし方」です。
とくに「食事」について詳しくお話していただきます。


季節の野菜のスープは「里芋」を使います♪
毎回好評をいただいてる野菜スープ。
今回もとても良い出来です!


里芋が取り立てて好きというわけではなかったのですが、
よほど身体が欲していたのでしょうか、
じ~んとした感じに身体が包まれました。


今までで一番のスープではないでしょうか。


是非皆さんに食べていただきたいなー
そして、覚えて帰って家でも作ってみてください。


それでは、お時間合う方ふるってご参加くださいませ。

お問い合わせ  ・メール:knowmubakery@gmail.com
        ・tel:090-7348-1657




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# by knowmuBakery | 2018-01-19 00:11 | イベント出店&ワークショップ | Comments(0)

こんにちは。


今日もたくさん焼きますよ!


「酒粕ボンボン」も始めました。


酒粕と濃厚なチョコレートを国産石臼挽き小麦使用のカンパーニュ生地で包んだ、風味豊かなパンです。


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昨年より大きく焼いて食感も良くなり、チョコレートもさらに美味しいものに変わり新登場です。


ぜひ食べて頂きたいです。


本日も皆様のお越しお待ちしております^_^


#ノウムベーカリー #knowmubakery #自家製酵母 #国産小麦 #卵不使用 #尼崎 #酒粕 #全粒粉パン #石臼挽き


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# by knowmuBakery | 2018-01-12 11:23 | パンのこと | Comments(0)

ゆっくりと

あけましておめでとうございます。

本日から通常通りに営業しております。

いつも通りラジオ体操もしましたよ。第2まで。

ゆっくりと2018年の1歩目を踏み出しました。

今年もどうぞよろしくお願い致します。



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昨日が仕込み初めでした。

「玄米食パン」に使う玄米も炊きました。

いつものように玄米をぐるぐると混ぜてから。

自分の身体と心のための何も考えない時間です。

1日のうちに何回かそういう時間を作るようにしています。

10分程とてもリラックスできるんです。



玄米食パンもノウムベーカリーも

少しずつ、ゆっくりとより良くなっていきます。

それは、目には見えなかったり、

味にハッキリと出るようなものではないかもしれません

が、

感じてもらえたら、と思います。



さて、

今日もたくさん焼きました!

皆様、是非お越しくださいませ。












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# by knowmuBakery | 2018-01-06 13:07 | パンのこと | Comments(0)

12月の予定です。


今月はイベント出店はございません。

お店で皆様のお越しをお待ちしたいと思います。


年末は31日まで開けます。


31日は少し早めの17:00closeとさせていただきます。


お越しの際はお間違えのないよう、

よろしくお願いいたします。


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# by knowmuBakery | 2017-12-31 17:00 | 今月のイベントとお休み | Comments(0)
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2017年の最後の営業を終えました。

今日はたくさんの「玄米食パン」を焼かせていただきました。

今年で1番焼いたと思います。

ご予約分も店頭に並べた分も完売いたしました。

本当にありがとうございます。


来年も私達ノウムベーカリーを

どうぞよろしくお願い致します。

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# by knowmuBakery | 2017-12-31 15:50 | パンのこと | Comments(0)